卵焼き
【材料】
卵 ６個
☆だし汁 ９００ｃｃ
☆塩 少々
☆薄口しょうゆ 少々
人参 ２０ｇ
しいたけ ２枚
絹さや １０枚
サラダ油 大さじ１
★塩 小さじ１/５
★酒 大さじ１
大根 適量
濃口しょうゆ 適量
サラダ油 適量
【作り方】
１．卵をボウルに割りほぐして☆で調味する。
２．人参、しいたけ、絹さやは５ｃｍ長さの千切りにし、サラダ油 大さじ１ を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝでさっと炒め、★で薄く味つける。
３．銅板に油を敷いて熱し、�，陵餘佞鯲�し入れ、全体に広げる。�△鯀澗里忙兇蕕掘⇒颪魎�いていく。
４．��の工程を繰り返し、焼き上げる。
５．大根おろしと濃口しょうゆを混ぜた染め卸しを添える。 |
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