ピカタとは卵液を肉に絡めて焼いた料理です。このような衣焼きは肉の水分が保たれ柔らかく仕上がります。
また、豚の薄切り肉を折りたたんで用いることでかみ切りやすくなります。
材料（４人分）
豚薄切り肉 １２枚
塩コショウ 少々
小麦粉 大４
卵 ２こ
青ネギ 小口切り大２
サラダ油 大２
レタス
プチトマト
作り方
�‘敍�は１まいをたたんで食べやすい厚みにする。
�↓，鳳�コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。
�Ｍ呂�卵に青ネギを加える。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑忙蕕鯒�し�△鬮�にくぐらせて
焼く。
�セ�に盛りつけ、プチトマト（湯むきする）レタス（細切り）を添える。 |
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