手作りの胡麻豆腐は食感がとにかくソフト！
少し練るのにくたびれますが、意外なまでの美味しさです。ラップで茶巾に絞りますから見た目もかわいい。ぜひ、今日の１品に加えてみてくださいね。
材料（５〜６個分）
くず粉 ６０ｇ
昆布だし ４２０ｇ
練り胡麻 ６０ｇ
わさび醤油
作り方（５〜６個分）
�‐�鉢にラップをしき、ボウルに氷水を用意する。
�∧未離椒Ε襪忘猯舛鬚垢戮篤�れてよく混ぜる。
��ざるで濾しながら鍋に移し、中火にかける。
�ぬ擇靴磴發犬農笋┐困�き混ぜながら加熱する。
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��手早く包んで輪ゴムで止めて氷水で冷やす。
�Т錣縫薀奪廚鬚呂困靴得垢蝓△錣気咾鯏困┐討靴腓μ�でいただく。
くず粉がなければ片栗粉でも出来ます。
黒胡麻の練り胡麻を使ってもいいですね。 |
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